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(共39集)- 【第1集】 什么是感官科学(一)
- 【第2集】 什么是感官科学(二)
- 【第3集】 为什么需要感官科学(一)
- 【第4集】 为什么需要感官科学(二)
- 【第5集】 感觉分子机器(一)
- 【第6集】 感觉分子机器(二)
- 【第7集】 感觉域的演化(一)
- 【第8集】 感觉域的演化(二)
- 【第9集】 感官属性因子(一)
- 【第10集】 感官属性因子(二)
- 【第11集】 感官属性因子(三)
- 【第12集】 属性感知动力学(一)
- 【第13集】 属性感知动力学(二)
- 【第14集】 感觉阈(一)
- 【第15集】 感觉阈(二)
- 【第16集】 感觉标度(一)
- 【第17集】 感觉标度(二)
- 【第18集】 感觉差别度(一)
- 【第19集】 感觉差别度(二)
- 【第20集】 品评分辨力(二)
- 【第21集】 强度差别检验(一)
- 【第22集】 强度差别检验(二)
- 【第23集】 偏爱差别检验(一)
- 【第24集】 偏爱差别检验(二)
- 【第25集】 智能感官原理(一)
- 【第26集】 智能感官原理(二)
- 【第27集】 智能感官构建与应用方法学(一)
- 【第28集】 智能感官构建与应用方法学(二)
- 【第29集】 智能感官构建与应用方法学(三)
- 【第30集】 食品感官科学实验(一)
- 【第31集】 食品感官科学实验(二)
- 【第32集】 食品感官科学实验(三)
- 【第33集】 食品感官科学实验(四)
- 【第34集】 食品感官科学实验(五)
- 【第35集】 食品感官科学实验(六)
- 【第36集】 食品感官科学实验(七)
- 【第37集】 食品感官科学实验(八)
- 【第38集】 食品感官科学实验(九)
- 【第39集】 食品感官科学实验(十)
主讲名师
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浙江工商大学
邓少平,男,1956年1月出生,江西新干人,毕业于南京大学生物化学专业。生物化学教授,博士生导师。曾任总工程师、厂长、南昌大学食品学院副院长,现任浙江工商大学食品与生物工程学院副院长。兼任中国食品工业协会白酒专业分会技术顾问、食品物流专业委员会专家、浙江...