播放列表
(共8集)主讲名师
-
中国农业大学
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。主要研究方向有粮食科学,研究重点包括杂粮的品质与加工特性、杂粮淀粉的性质与加工特性、杂粮蛋白质的性质等。《全国食品工业标准化技术委员会调味品分技术委员会》委员、国家绿色食品专家委员会委员、联合国工业发展组织专...
中国农业大学
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。主要研究方向有粮食科学,研究重点包括杂粮的品质与加工特性、杂粮淀粉的性质与加工特性、杂粮蛋白质的性质等。《全国食品工业标准化技术委员会调味品分技术委员会》委员、国家绿色食品专家委员会委员、联合国工业发展组织专...