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A System for Assuring Pork Quality

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主讲人: 陈明造

单位: 台湾大叶大学校长,农学院院长

简介: 本系列介绍了猪肉品质保证体。首先介绍肉的品质,其次影响肉质的因素,以及管制重点。Genetic Inputs遗传的投入。Nutritional Inputs营养...

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主讲名师

  • 陈明造

    台湾大叶大学校长,农学院院长

    1. 屏东农专畜牧科科主任,国立中兴大学畜产系系主任,研究所所长,农学院院长,台湾大叶大学校长,研究进展处处长,分子生物系系主任,创新育成中心主任;2.发表SCI文章60余篇,中文文章100余篇,论著2部;3.现兼任《Meat Science》编委、UN/ECE肉品标准委员会委员;4....